"Ты впадаешь в угнетенное состояние". Можно ли прожить на прожиточный минимум

В России прожиточный минимум для взрослого трудоспособного населения составляет 10 тысяч рублей с копейками, в зависимости от региона. Из этих денег каждый из нас должен оплатить коммунальные услуги (самый минимум - около 2 000 рублей), мобильную связь, покупать еду и бытовую химию, косметические средства, одежду.

На бумаге прожиточный минимум - сумма, определяющая порог средств, необходимых для обеспечения полноценного существования человека. Это на бумаге. А что происходит в реальной жизни? Можно ли прожить на установленный прожиточный минимум?

На этот вопрос журналу Reconomica поможет ответить Вероника, которая отважно решилась на такой эксперимент.

Зовут меня Вероника, мне 25 лет, и живу я в чудесном городе у моря Севастополе в уютной однокомнатной квартире в гордом одиночестве.

Доход у меня средний по городу - около 25 тысяч рублей в месяц. Вроде не так уж и мало, если верить статистике «средних зарплат», но в конце месяца я регулярно выхожу в ноль. Максимум может остаться 1 000–1 500 руб.

Мой старинный друг

И имеется у меня мой старинный друг - компьютер. Я не прочь посидеть часок-другой, а иногда и полночи, спасая наш или параллельные миры от нашествия кровожадных пришельцев (зомби, монстров, просто нехороших людей).

Однако, как я уже говорила, компьютер не новый и начал потихоньку мне намекать, что уже не в состоянии удовлетворить все мои потребности.

Громче всех ругалась видеокарта, ее и решено было поставить первой в очередь на замену. Но приглянувшаяся мне альтернатива стоила 30 тысяч рублей, а значит, при прежнем уровне жизни, копить на нее мне предстояло минимум два года.

Компьютер тоже требует немалых затрат.

Буду учиться экономить

Обычно люди под такое дело берут , ну или у друзей занимают. Но меня остановило знакомое всем с детства высказывание кота Матроскина: «А чем отдавать будем, отдавать надо!» Пришлось изобретать другой способ, а именно учиться экономить.

Быстро заглянув в интернет и выяснив, что прожиточный минимум в нашем государстве добрые чиновники установили в 10 тысяч рублей, я решила провести эксперимент: реально ли прожить на такую сумму.

Ведь если реально, то я смогу накопить на желаемую видеокарту всего за два месяца (вместо двух лет), да еще и экономить научусь. А это открывает совсем уж приятные перспективы. Так что, получив зарплату, я взялась за дело вечером 31-го числа, чтобы уже утром быть во «всеоружии».

Мои первые расчеты

Во-первых, убрала 15 тысяч рублей в надежное место, сделав себе установку: влезать туда только при вопросе жизни и смерти.

Посмотрела на остальные десять тысяч, тяжело вздохнула и взялась за расчеты.

Обязательные расходы

Первое, от чего я не могу отказаться - это . Хочешь не хочешь, а платить надо. Благо, отопительный сезон еще не начался, а значит, квитанции были более-менее «гуманные». Долой еще 2 тысячи рублей.

Коммунальные платежи растут из месяца в месяц.

Без интернета и мобильной связи тоже оставаться не хотелось. За них пришлось от сердца оторвать еще 500 рублей (хорошо хоть интернет у нас в городе довольно дешевый).

И осталось у меня на 30 дней 7,5 тысяч рублей, а это меньше 2 тысяч в неделю, а если быть точной - 1 750 рублей. В принципе, можно рассчитать и по дням - 250 рублей в день.

Но ведь иногда закупаешься сразу на несколько дней, а иногда - вообще не идешь в магазин. Хорошо еще, что работаю я дома, и не придется тратиться на проезд.

Расходы на продукты

Решив не поддаваться панике раньше времени, я двинулась в магазин. К счастью, у дома разместился супермаркет ПУД, где немало товаров производства «специально для магазина».

Колбасу и сосиски брать не решилась (не столько из опасений отравиться, сколько из-за того, что они, заразы, расходуются слишком быстро), а вот молоко, кефир, упаковку гречки и две пачки спагетти захватила. Там же цапнула заварной чай по акции.

Итог на кассе порадовал:

• кефир 1% – 35 рублей,
• молоко – 35 рублей,
• гречневая крупа – 65 рублей,
• спагетти – 2 пачки по 20 рублей,
• чай – 60 рублей.

Всего - 235 рублей.

• В соседнем магазине приобрела куриную грудку , которая вытянула на 600 грамм при стоимости 185 рублей за килограмм - это еще 111 рублей из кошелька долой.
• В магазине у дома нашлась каша «7 злаков» , которую можно просто кипяточком разводить, за 50 рублей.
• В овощном приобрела килограмм картошки, две луковицы и столько же моркови - 60 рублей.

Итого, я потратила 456 рублей, между прочим, «норма» почти двух дней. Я принесла свои покупки домой и приготовилась к непростому месяцу.

При таком обилии товаров, хочется купить все.

Мое примерное меню

Первый месяц был, можно сказать, «пристрелочным». Мое примерное меню в это время выглядело примерно так:

1. Завтрак : каша “7 злаков” (правда, я ее заливала не водой, а молоком) с ложечкой сахара. Чашка чая (без сахара).
2. Обед : суп на курином бульоне (в него пошла косточка с остатками куриного мяса от купленной грудки) с гречневой крупой. Для меня суп - вполне самостоятельное блюдо, так что здесь я в плюсе.
3. Ужин : гречневая каша или макароны с куриной грудкой. Последнюю я варила или жарила (тушила), добавляла к ней кефир, лук, какие-то приправы. Иногда проворачивала через мясорубку и делала котлеты.

Уже через пару недель я была спецом по готовке курицы и меня смело можно было брать поваром в ресторан. Иногда обходилась без мяса, а иногда «мажорила» - покупала свиной фарш. Чтобы не умереть от тоски однообразия, купила рис и полюбила его даже.

Чего-то не хватает

Правда, вскоре выяснилось, что работать в таком режиме я не могу.

Нет, я не падала в обморок от голода, мне просто хотелось что-то есть или пить: печенье, конфеты, шоколадки, желательно с чаем.

Попробовала пить просто чай, но это не то. Добавила два «перекуса» кефиром, а чай заменила минеральной водой (30 рублей за 2 литра, покупала каждый день). Она, как ни странно, «заходила» и без добавок хорошо, и я не была вечно голодной.

В целом же, список покупок оставался неизменным: спагетти и каша (по мере заканчивания ), куриная грудка либо ножки, вода минеральная (каждый день).

Иногда туда попадал кетчуп , приправы и прочие нужные в готовке вещи. Раза 2-3 в неделю покупала яблоки (ну, ничего не могу поделать, это моя слабость).

Мне очень не хватало чая с печеньем и конфетами.

Моя цель - сэкономить

Я отказалась от электрочайника (перешла на обычный), мультиварки , которой пользовалась очень активно, и вспомнила об имеющихся дома кастрюльках и сковороде. Частые лежания в ванной с пеной заменила на душ и внимательно следила, выключила ли я свет в помещении, из которого ухожу.

До откровенных маразмов , конечно, типа «сливать воду в туалете раз в день» или использовать воду после мытья для этих целей, я не докатилась. Моя цель была сэкономить, а не сойти с ума.

В середине месяца пришлось раскошелиться на шампунь - 400 рублей. Увы, мне подходят далеко не все.

Также я купила десяток яиц и раз в неделю баловала себя омлетом, а иногда даже готовила оладьи, благо, антипригарное покрытие сковороды позволяло делать это без масла. Зато к ним я приобрела банку (900 грамм) «Ягоды в сахаре». Я выбрала ежевику. Стоила она 113 рублей и хватило ее даже дольше, чем на 2 месяца.

Естественно, пришлось отказаться от походов в кино в пользу прогулок по парку, маникюр и педикюр делать самостоятельно и благодарить себя за короткие волосы (в процессе отращивания) натурального цвета.

Покупка краски, как и поход в парикмахерскую, в мой бюджет не вписывались ну никак.

Вместо походов в кино я гуляла в парке.

Так что первый месяц мне удалось прожить на 9 954 рубля. Как? Гадаю до сих пор.

Второй месяц эксперимента

В начале второго месяца приятно удивилась снижению счетов за коммуналку. Да, на 150 рублей, но ведь это уже плюсик в копилку. Увы, интернет с телефоном не подешевели.

Правда, пришлось обновить запасы:

• муки (60 руб./кг),
• сахара (34 руб./кг),
• соли (10 руб./кг),
• яиц (60 руб./десяток).

Следом закончились зубная паста (60 руб.) и стиральный порошок (275 рублей). Вот от них вообще подставу не ожидала. А вот закончившееся в наглую средство для мытья посуды я заменила на соду и горчицу (50 рублей). Их, впрочем, я использовала для “особо тяжелых случаев». Тарелкам, как выяснилось, хватало горячей воды.

Итого, месяц я начинала с суммой 7 101 рубль плюс сэкономленные 46 рублей (вот вам, наверное, смешно). Всего: 7 147 рублей.

Гречку также купила килограмм. Остальные продукты, которые остались неизменными, покупала по мере надобности.

Но в целом, все шло хорошо до тех пор, пока я не осознала, что через неделю у меня день рождения.

Вот где засада! Друзья уже начали вежливо интересоваться, чего бы мне хотелось получить в подарок.

Подумав, что совсем прикинуться веником будет по меньшей мере некрасиво, я создала в одной известной соцсети беседу, где честно сказала, что с деньгами все сложно, если хотите прийти и поздравить - дарите еду. Я же могу предоставить только место празднования (т. е. родную квартиру). Что интересно, народ на идею откликнулся.

Настоящие друзья придут на твой день рождения в любом случае.

И в назначенный день в квартире собралось четверо гостей. Ребята принесли с собой вино, сок, а потом заказали пиццу и суши.

Мало того, что душевно посидели, так у меня еще еды на следующий день осталось (то ли не рассчитали мои друзья чего-то, то ли намеренно подкормить решили). Так или иначе, до конца месяца я дожила, хотя денег хватило впритык.

Вывод

Опыт мой, пожалуй, экстремальный, но очень интересный. Во-первых, я все-таки научилась экономить.

Конечно, я больше не живу в столь бешеном «жлобском» режиме - и гуляю, и езжу куда-то, и покупки мои отличаются разнообразием. Но, в целом, 5-7 тысяч рублей я в конце месяца вполне могу отложить.

Так что теперь многие покупки, о которых раньше я только мечтала, стали для меня вполне реальными. Как оказалось, для этого совсем необязательно больше зарабатывать.

На 2017 год правительство Азербайджана утвердило прожиточный минимум в размере 155 манатов в месяц (около 90 долларов США). Это в 3-3,5 раз меньше средней зарплаты, которая составляет порядка 500 манатов в месяц. По сравнению с предыдущим годом прожиточный минимум вырос почти на 14%: раньше прожиточный минимум составлял лишь 136 манат (80 долларов), а для детей и пенсионеров еще меньше, 115 и 118 манатов соответственно.

Но реально ли прожить на эти деньги, да еще и в азербайджанской столице? 28-летняя жительница Баку Нуране Ахундзаде (она работает метеорологом) решила провести на себе смелый эксперимент. Она попробовала прожить неделю на деньги, которые чиновники считают достаточными для поддержания жизни, но не умереть при этом с голода.

Первым делом Нуране вычла из 155 манат сумму, которую она каждый месяц отдает на коммунальные расходы. В Баку зимой это может быть достаточно большой статьей расходов. В среднем за квартиру в старом фонде (Нуране живет именно в такой) жители города отдают коммунальщикам порядка 75-80 манат, то есть почти половину прожиточного минимума.

Оставшиеся деньги она разделила на четыре недели и выделила одну из частей на эксперимент. После подсчетов оказалось, что неделю девушке предстоит прожить на сумму лишь немногим более 10 долларов США.

Подсчеты показали, что при таком бюджете Нуране придется ходить пешком, а не ездить на транспорте: ведь одна поездка на метро или автобусе по Баку стоит 0,2 маната или 0,1 доллара. Меньше пришлось и пользоваться интернетом: расходы на него прожиточный минимум просто не предусматривал.

Что касается еды, то Нуране пошла по самом дешевому варианту и почти не покупала товары в крупных супермаркетах, где цены выше, чем на рынках и в мелких магазинах. Овощи, по ее словам, ей пришлось покупать поштучно - один огурец, один перец, один баклажан. Крупу - небольшими порциями, а вот на мясо денег у нее не осталось вовсе.

Пришлось отказаться от сыра, молочных продуктов и даже от фруктов: многие из них, даже местные виноград и гранаты, в Баку стоят 2-4 маната за кг.

Продавцы на рынке скептически отнеслись к ее эксперименту, - рассказывает Нуране. Многие говорили, что то количество еды, которое она накупила, нормальный человек съедает за один день. Ей же предстояло "растянуть" рацион на неделю.

Шеф-повар помог девушке составить сбалансированное меню, которое бы дало максимальное количество калорий. В нем нашлось место и тушеной картошке с овощами, и манной каше, и хлебу, и даже рыбным блюдам.

Но оказалось, что даже с его помощью Нуране не удалось растянуть продукты на всю неделю. Уже на шестой день эксперимента ей пришлось идти к соседям с протянутой рукой, так что эксперимент по жизни на прожиточный минимум успехом ей завершить не удалось.

Сколько человек в Азербайджане вынуждены жить впроголодь на прожиточный минимум не одну неделю, как Нуране, а постоянно? Даже официальная статистика показывает, что их довольно много. В Азербайджане 1,3 млн. пенсионеров, из которых 0,9 млн. получают минимальную пенсию в 140 манатов. Еще почти 34 тыс. человек по состоянию на конец прошлого года были официально безработными и получали пособие, средняя сумма которого составляла чуть более 240 манатов.

Власти Азербайджана считают, что бедных в стране - лишь около 5% населения, но независимые эксперты считают, что за чертой бедности сегодня живут порядка 20% населения - именно у такого процента жителей ежемесячные доходы не превышают 220 манат.

После того, как цены на многие продукты взлетели почти в 2 раза, жить мы стали, согласитесь, осознаннее: лишний раз кофе в кафе уже не покупаем, а в магазинах перестали брезговать желтыми ценниками, обещающими скидку. Но так ли это плохо? Чтобы это выяснить, мы и решились на эксперимент – попросили редакторов наших филиалов в разных уголках России пожить недельку на прожиточный минимум. Да полноценно пожить – не голодать, в развлечениях себе не отказывать. Выяснилось, что даже с новыми ценами на продукты и услуги можно не только комфортно существовать, но и экономить на отпуск.

Сразу оговорим некоторые моменты: конечно, условия мы взяли идеальные. В сумму прожиточного минимума не стали включать коммуналку и расходы на одежду. В основном эксперимент коснулся ежедневных трат – на еду, привычки вроде кофе и булочек, развлечения. Все герои материала – люди работающие, и их доход больше прожиточного минимума. Плюс, как правило, в семье двое работоспособных члена. Поэтому счета и наряды мы отнесли на счет разницы. Но было решено выяснить, насколько реально было бы прожить на определенный государством минимум взрослому человеку, не привыкшему себе ни в чем отказывать. И можно ли сократить расходы, не меняя привычки, в условиях, когда все вокруг дорожает, а зарплаты не растут или даже сокращаются. Вот что у нас получилось.

Уличные киносеансы – тоже вариант. В теплое время, конечно

Фото Getty Images

Санкт-Петербург: бесплатное кино и спасительный плов

Участник эксперимента: редактор журнала «Антенна – Телесемь. Санкт-Петербург» Анна Асмолова.

8765 рублей 00 копеек. Это 282 рубля 74 копейки в день или 1979 рублей 18 копеек в неделю.

– Скажу честно: подсчитала – пригорюнилась. Если вычесть неизбежные траты на транспорт, а это никак не меньше 295 рублей – столько стоит самый дешевый, семидневный проездной в петербургском метро, то остается и вовсе смешная сумма – 1684 рубля с копейками. И это без учета платежей за электричество и коммуналку (не менее 3000 руб. в месяц) и интернета (450 руб. в месяц) – они, по условиям эксперимента, в общий зачет не вошли.

Вся неделя – в кассовых чеках

Фото архив «Антенны – Телесемь»

– Первая мысль: при таком раскладе никаких развлечений, походов в кино и посиделок с подругами мне точно не светит. На еду бы хватило! Но я решила не унывать. А подумав, и вовсе воспрянула духом: все-таки плюсы у культурной столицы определенно есть! Во-первых, это бесплатные галереи и всякого рода проекты и выставки: за 15 минут в интернете мне удалось насчитать по меньшей мере 10 галерей с бесплатным входом.

Довольны были даже белки

Фото Алеся Гордиенко

Итого: мы потратили на еду почти в три раза меньше, чем обычно. Часто по вечерам мы покупаем уже готовые салатики на ужин или блины-запеканки к завтраку. Магазинные блюда, конечно, здорово берегут время, но не деньги.

В рамках бюджета мы не голодали и не набрали вес. Довольными остались и белки, которые вместо цукини впервые в жизни получили кабачки и с радостью слопали. Но есть и ложка дегтя – горы посуды. Заканчиваешь готовить – моешь поварешки-кастрюльки, и вроде можно расслабиться, посмотреть сериал, почитать, а не тут-то было, уже пора спать. Экономия съела все свободное время. Но сберегла приличную сумму.

Новосибирск: пешие прогулки и кухня студентов мира

Фото Getty Images

Участник эксперимента: редактор журнала «Антенна – Телесемь. Новосибирск» Нонна Кротова.

Официальный прожиточный минимум: 8 945 рублей в месяц.

Неделя началась с весьма бодрящей прогулки. На улице минус 32, но в ближнем к дому супермаркете скидка по карте – всего 3%, а в том, что подальше – выбор больше и скидка 7%. Говорят же, что сибиряк – не тот, кто не мерзнет, а тот, кто тепло одевается. Так что отправляюсь в пешее прохладительное путешествие, ведь мне нужно протянуть неделю на четверть месячного прожиточного минимума. Его как раз пересчитали – с учетом повышения цен получилось 8 945 рублей в месяц. Значит, моя недельная четверть – 2 271 руб. От этой суммы и будем плясать. С корзинкой по супермаркету.

Задача на вычитание

Сначала подсчитаем, без каких расходов, помимо продуктовых, я не смогу обойтись. Коммуналка и интернет проплачены на месяц вперед – на семью около 5 тысяч рублей. Абонемент в спортклуб куплен на полгода. В театр как раз подарили пригласительный. Общественным транспортом я не пользуюсь – до работы полчаса пешком. Остаются обеды. Самый экономичный вариант бизнес-ланча в районе нашего офиса – 200 рублей в день. Среда у меня выходной, так что на четыре будних дня нужно отложить 800 рублей.

Есть еще одна статья расходов, без которой мне сложно обойтись, – раз в неделю я стараюсь покататься на сноуборде. Это для меня увлечение и развлечение, спорт и отдых, физическая нагрузка и психологическая разгрузка. Если ехать на любимый ГЛК на границе с соседней Кемеровской областью – потратить придется почти полторы тысячи – 950 рублей на дневной скипасс и около 500 рублей на бензин в складчину. Но есть еще горнолыжный комплекс в черте города, где скипасс в выходные стоит 1000 рублей, а в будни 500. Так что выбираем вариант «город, будни» и вычитаем из недельного минимума 500 рублей.

Что остается на продукты? 2271 минус 800 на обеды, минус 500 на спорт. Итого 971 руб. Попробую уложиться в эту сумму.

Ищем цветные ценники

Фото личный архив

– Хлеб я почти не ем, молоко и кефир не пью, без мяса и сладостей легко обхожусь. Вот рыбу люблю, особенно если это семга. Но сегодня аппетитные стейки мне не по карману. «Минтай, пожалуйста!» (134 рубля за две штуки, и два-три рыбных дня на этой неделе мне обеспечены). А что, ели же мы эту рыбу, когда другой в магазинах было не сыскать?

И вообще у меня в прошлом богатый опыт существования в общежитии на студенческую стипендию. Что мы тогда ели, редкую сейчас в нашем рационе картошку и прочие овощи? Вот к ним и отправляемся. Тем более, что кто-то уже заботливо упаковал в один лоток пару морковок, свеклу, чеснок и солидного размера луковицу, назвав все это «Набор для борща» (55 руб.). Добавляем в корзинку десяток яиц (48), куриную грудку (107), рис (48), муку (27) и пачку спагетти (29,9 по акции), банку сайры (33), сыр (99,9) и сметану (40). С чаем и кофе небольшая заминка – дешевые пить не могу, а дорогие не впишутся в минимум. Выбираю на эту неделю каркаде (45). Из сладостей – банку сгущенки (29,9 по акции). Из фруктов – несколько яблок (42) и бананов (44).

Везде ищу глазами цветные ценники – товары, которые по акции продаются с большими скидками, не обязательно «с подвохом» вроде заканчивающегося срока годности. К примеру, в этот раз обнаруживаю, что сливочное масло от хорошего местного производителя продается в полцены (29,9) из-за легкой помятости пачек.

С учетом скидки (44 рубля) продуктов набралось на 925 руб.

Секреты студенческой кухни

– Сразу скажу, что продуктов на неделю хватило. Половина муки, риса и спагетти еще и остались. С учетом того, что дома всегда есть соль, специи и растительное масло, докупить пришлось немного – пачку творога, еще один пакет сметаны, пару луковиц, зелень, пакет мороженых грибов, булочку черного хлеба и шоколадку. При этом удалось сэкономить на обедах – один я пропустила, потому что было много работы, а второй заменила принесенным из дома в коробочке пловом. За неделю вспомнилось многое из того, что в пору студенческой жизни мы знали исключительно хорошо. Вот некоторые из наблюдений.

• Суп – супер-экономичная еда: налил воды, сколько хочешь, добавил немного еще каких-нибудь продуктов, и обед готов.
• Мясо легко заменяется грибами, а грибы – баклажанами.
• Куриная грудка – это почти филе, но стоит на треть дешевле. При этом одну куриную грудку можно разделить на две части и приготовить два обеда. Например, из одной части сварить суп, а из другой сделать плов или жаркое.
• Минтай может быть не просто съедобным, а очень даже вкусным, если добавить много обжаренного лука и немного потушить в сметанном соусе.
• Даже имея в арсенале только муку и картошку, можно еще и повыбирать, что приготовить – вареники с картофелем, драники , картофельные котлеты, татарские пресные лепешки с начинкой (кыстыбый)… Или, к примеру, узбекское блюдо ханум – это такой рулет из тонко раскатанного пельменного теста, который варится на пару, как манты. В экономичной версии, которой нас научил когда-то сосед по общежитию, начинка делается не из мяса, а из нарезанной тонкой соломкой сырой картошки. Нужно только добавить побольше лука, подсолить, поперчить и положить в начинку кусочки сливочного масла.

Поделюсь парой рецептов – очень экономичных (каждое из этих блюд – не дороже 100 рублей ), простых и вкусных.

Фото личный архив

Понадобится: картофель – 3-4 шт., свекла – 1 шт., морковь – 2 шт., лук – 1 шт., сыр – 50 г и пара ломтиков хлеба. Немного растительного масла, соль, специи

На удивление вкусный супчик при минимуме ингредиентов и расходов. Все овощи в этот суп режутся кубиками. Первым делом забрасываем в кипяток нарезанный картофель и варим до готовности. Затем половину кубиков вылавливаем шумовкой и делаем из них пюре. Нарезанную свеклу слегка обжариваем на растительном масле и отправляем в кастрюлю, затем то же самое проделываем с кубиками моркови. Пока овощи варятся, обжариваем лук и добавляем в почти уже готовый суп. Туда же отправляем толченую картошку (благодаря этой хитрости суп будет казаться наваристым, а не жиденьким), подсаливаем, добавляем приправы, по желанию – мелко нарезанный чеснок. И практически все, можно подавать на стол – со сметаной или зеленью. В тарелку опустите пару «корабликов» – гренок из обжаренного хлеба, посыпанных тертым сыром, который чуть подтает, оказавшись рядом с горячим супом.

Фото личный архив

Понадобится: банан – 1 шт., творог – 1 пачка (180 г), масло сливочное – 50 г, сметана – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, шоколад – 1–2 дольки

Творог перемешиваем со сметаной, сахаром и размягченным сливочным маслом. Лучше брать мягкий творог, без комочков, либо воспользоваться блендером, чтобы масса была однородной. Затем очищаем банан и «одеваем» его в творожную шубку – окутываем полученной массой со всех сторон. Сверху полагается заливать шоколадной глазурью и посыпать орехами, но в моем эконом-варианте десерт просто посыпан шоколадной крошкой – для этого достаточно натереть на терке пару долек темного шоколада. Отправляем одетый в шубку банан в холодильник на час-два, и получаем прекрасное лакомство к чаю, лучше и полезнее, чем тортики и пирожные!

Иркутск: антикризисный банкет

Фото Getty Images

Участник эксперимента: редактор журнала «Антенна – Телесемь. Иркутск» Светлана Федоренко.

Официальный прожиточный минимум: 8866 руб.

– Известие о начавшемся эксперименте меня несколько смутило. Нет, прожить неделю на четверть от суммы прожиточного минимума (2216,50 руб.) для меня особой проблемы не составит. Ем я немного, на работу и с работы уже давно хожу пешком (на три остановки по прямой у меня уходит 20 минут – экономия 120 руб.), обеды приношу из дома (средняя цена обеда в столовой нашего офисного здания 150–180 руб., умножаем на 5 рабочих дней, получаем экономию 750–900 руб.), к сладкому равнодушна, поэтому нужно было просто купить самые необходимые продукты для двоих (муж, узнав об эксперименте, сказал: «Я с тобой!» – и взялся за составление списка).

Но у меня в экспериментальную неделю (26 января – 1 февраля) был день рождения (30 января). А это значит, что я в честь своего появления на свет угощаю коллег и устраиваю праздничный семейный ужин.

Именинница – на все руки мастерица

– Итак, что из необходимого мы купили: курицу (240 руб.), минтай (183 руб.), рис (54 руб.), масло растительное (95 руб.), яйца (67 руб.), молоко (47 руб.), сметану (45 руб.), сыр (135 руб.), масло сливочное (68 руб.), чай (180 руб.), лук репчатый (40 руб./кг).

Итого – 1154 руб. (все покупали на небольшом рынке, где можно выбрать товар подешевле, а кассовых аппаратов в рыночных павильонах нет, соответственно, чеков не дают).

На завтраки мы жарили яйца или делали омлет, ели бутерброды с сыром и сливочным маслом, запивали это чаем с вареньем. Обедали тем, что оставалось после ужина, на приготовления которого каждый день уходило чуть больше часа. Курицу разделали и поделили на порции. С грудкой я приготовила плов, оставшиеся две порции ушли на суп (один раз сварила рисовый легкий супчик, в другой раз – рассольник с рисом). Минтай почистила и, обваляв в муке (мука дома была), обжарила на растительном масле, затем потушила в сметане с луком. На гарнир рис со специями (дома они имеются разные и в большом количестве, потому что уж очень я люблю добавлять их в блюда). Пару раз для мужа жарила картошку с луком, себе готовила винегрет и салат из моркови (у нас есть садовый участок, где мы выращиваем овощи (помидоры, огурцы, морковь, свеклу, капусту) и ягоду (малина, клубника, смородина), так что на овощные блюда из семейного бюджета не ушло ни копейки).

Рыбный пирог

Фото Светлана Федоренко

– И вот самое сложное в эксперименте – угощение в честь моего дня рождения. На работу я обычно покупала пироги в кулинарии или заказывала пиццу. В это раз пришлось стать хозяюшкой и печь все самой.

Пирогов было два – рыбный и мясной. Купила в ближайшей к дому пекарне готовое тесто (80 руб. за 2 кг), в магазине две банки сайры (80 руб.) и мясной фарш (250 руб./кг) для начинки. Тесто раскатала, консервированную рыбу размяла вилкой, превратив ее в фарш, мясной фарш обжарила с мелко порезанным луком на растительном масле. Когда все было готово, посмотрела на «основное блюдо» и решила, что «маловато будет» – и приготовила творожный пирог (рецепт ниже ).

Два пирога мне обошлись в 410 руб., творожный пирог стоил около 200 руб. (в сумме 610 руб.). Если бы покупала угощение, то пришлось бы заплатить около 2000 руб. за пироги (выпечка стоит от 300 руб./кг, средний пирог весит 2,5–3,5 кг) и 500–600 руб. за торт. Так что экономия существенная.

Праздничный семейн0-дружеский ужин мы обычно устраивали в кафе. В этот раз гостей (брат с женой и двумя сыновьями, подруга с мужем и дочерью) пригласила домой. Для них запекла в духовке курицу и филе свинины, приготовила котлеты (мужская половина гостей смела их в первую очередь), на гарнир сделала картофельное пюре и тушеные со специями овощи. Из салатов были морковь по-корейски, кальмары с маринованным луком и оливье. Поставила на стол овощное ассорти собственного приготовления (мелкие маринованные огурчики и помидорчики черри) и соленую рыбку (на 1 кг филе кеты берем 4 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара; соль с сахаром смешиваем, натираем полученной смесью куски рыбы; через 24 часа рыбу очищаем от кожи, отделяем от костей и режем на небольшие (на один укус) кусочки). На десерт испекла торт (не знаю, как он называется, но люблю его за простоту, минимум продуктов и быстроту – 20 минут - приготовления, рецепт ниже ), который сверху залила шоколадом и украсила взбитыми сливками. Муж купил фрукты и мороженое. Спиртное было куплено заранее.

Семейный ужин нам обошелся в сумму около 4000 руб. В кафе сейчас средний чек от 1000 руб. на одного человека. Экономию подсчитать нетрудно.

Творожный пирог

Фото Светлана Федоренко

Понадобится: 3 стакана муки (15 руб.), пачка маргарина (25 руб.), 0,5 ч.л. соды, стакан сахара (12,40 руб.), для начинки берем 2 пачки творога (94 руб.), 2 стакана сахара (24,80 руб.), 3 яйца (20,10 руб.).

Муку высыпаем горкой на стол, на крупной терке натираем маргарин, добавляем соду, сахар и все перемешиваем до однородной массы. Половину полученной массы кладем в глубокий противень, сверху выкладываем начинку (творог, растертый с яйцами и сахаром), на нее сверху – оставшееся «тесто». Время приготовления – 20 минут. Получается очень нежный, вкусный и сытный десерт.

Торт «Манник»

Фото Светланы Федоренко

Понадобится: 2 яйца (13,40 руб.), чайная ложка (без горки) соды, 2 ст.л. топленого сливочного масла, банка сгущенки (40 руб.), 4 ст.л. манки и 4 ст.л. муки, сметана (47 руб.) и стакан сахара для пропитки коржей.

Все продукты кладем в порядке перечисления, взбиваем. Тесто делим на две части, каждую выпекаем (температура духовки 180 градусов) отдельно. Коржи пропитываем взбитой с сахаром сметаной. Готовый торт заливаем горячим шоколадом (2 ст.л. молока подогреть, затем в него положить кусочки шоколада, при постоянном помешивании десерт будет готов через 4 минуты). Сливки 33% жирности (80 руб./400 гр) взбиваем и украшаем пышной вкусной массой готовый торт.

Екатеринбург: можно экономить, не меняя образа жизни!

Кофе с собой «съедает» значительную часть бюджета

Фото Getty Images

Участник эксперимента: выпускающий редактор «Телесемь – Екатеринбург» и корреспондент Woman’s Day Сания Галеева.

: 8 568 рублей.

– Новость о том, что мне теперь нужно будет жить на прожиточный минимум, больше всех обрадовала моего мужа: «Ну вот, наконец-то научишься экономить!» Меня же эта новость застала врасплох. Но делать нечего. Делю заветную цифру «прожиточный минимум» на четыре недели и получаю 2 142 рубля на ближайшие 7 дней.

Транспорт: пешком – к здоровью!

Есть способы экономить на передвижении

Фото Елена Ершова

– В понедельник отправляюсь на работу на общественном транспорте, впрочем, как и всегда. Я живу на окраине города, и обычно добираюсь до работы с двумя пересадками. Мама на предыдущих выходных отдала мне свою транспортную карту – у меня все руки не доходили купить. Карточка позволяет значительно снизить стоимость проезда в транспорте. Обычная цена билета – 23 рубля, я плачу 21 рубль – это спецтариф для карт, которые привязаны к банковскому счету. Самый экономичный тариф позволяет платить по 18 рублей с копейками за поездку.

Уже в самом центре обычно я пересаживалась на метро и проезжала одну станцию – это чтобы поближе к офису подъехать. Но только не сегодня и вообще не в ближайшие 5 рабочих дней! Одну станцию метро вообще-то и пешком можно пройти! Экономия и еще +100 к карме к здоровью. А насидеться я еще успею – вечером, например, когда муж заберет меня с работы домой на машине.

На бензин у нас, кстати, уходит 1000 рублей в неделю. И, наверное, справедливости ради, я должна поделить их пополам. Но не буду. А что я? Сижу себе на пассажирском, никого не трогаю. Знай себе радио переключаю!

Итог за неделю: потрачено – 105 рублей, экономия – 125 рублей

Кофе по утрам: минус один

– У кого с чего начинается утро, а мое – всегда с кофе. Я пью кофе дома, а еще когда я приезжаю в центр, то обязательно захожу в какую-нибудь мини-кофейню и покупаю себе что-нибудь вроде латте с мятным сиропом на вынос (130 рублей). И только после этого я могу спокойно отправиться на рабочее место. Без этого утреннего латте обойтись вполне реально – ведь кофе я уже выпила! И на этой неделе я уж точно смогу прожить без него.

Итог за неделю: потрачено – 0 рублей, экономия – 650 рублей.

Развлечения: в кино – за 100 рублей!

Забронировала билеты в кино – всего за 100 рублей!

Фото Сания Галеева

– В рестораны и кафе мы с мужем давно уже не ходим – с тех пор, как он понял, что я умею готовить. Шутка. На самом деле с тех пор, как мы взяли ипотеку. Что касается других развлечений, то тут грех не сэкономить – даже стараться для этого особенно не надо.

Мы часто ходим в кино. В среднем, один наш поход обходится нам в 970 рублей на двоих – билеты по 300 рублей плюс поп-корн с газировкой – 270 рублей. Но если позаботиться о билетах заранее и не идти в кино в день премьеры (и примерно через неделю после нее), то поход обойдется гораздо дешевле. У многих кинотеатров есть специальные дни, в которые билеты на любые сеансы стоят 100 рублей (150 за кино в 3D) – обычно это вторник или среда - вот в среду вечером я и пошла на «Приключения Паддингтона». Воду можно взять с собой, а не покупать в баре кинотеатра (30 рублей). А попкорн и чипсы лучше вообще исключить из своего рациона.

Одним кино, кстати, можно не ограничиваться. В крупных городах проходит множество бесплатных мероприятий: выставки современного искусства, концерты, мастер-классы, лекции, даже спектакли. Для того, чтобы всегда быть в курсе происходящего, можно подписаться на соответствующие группы «Вконтакте» или следить за специальными сайтами. В Екатеринбурге я информацию нахожу на нескольких: ekbfree.ru, бесплатный-город.рф, www.nahalyavu.com/ekb. Я из всего многообразия выбрала бесплатный поход в ГЦСИ на выставки «Вспомнить все» и «Наедине с собой», обычный вход на которые стоит по 100 рублей.

Итог за неделю: потрачено – 130 рублей, экономия – 505 рублей.

Обеды: меняю кофе на столовую!

– Бизнес-ланчи в соседних кафешках стоят все примерно одинаково – за стандартный набор из супа, салата, второго и напитка я отдаю от 250 до 300 рублей в день. Самый экстремальный способ сэкономить – носить еду с собой. Но он мне не подходит: во-первых, неудобно так далеко носить с собой банки, во-вторых, обед не хочется поглощать у монитора, я люблю есть на столом.

Другой способ сэкономить – ходить на обед не в кафе, а столовую. Их на самом деле немало – поспрашивайте у коллег или пройдитесь по соседним учебным заведениям. Да, там будет не так вкусно, меньше выбор, никто за вами не будет ухаживать, но зато обед из трех блюд может обойтись всего в 150 рублей. Как в моем случае – всю неделю я обедала в столовой близлежащего техникума и никогда не платила больше заветных 150-ти.

Итог за неделю: потрачено – 732 рубля, экономия – 768 рублей.

Красота: становлюсь моделью для маникюрши

Чтобы сэкономить, можно попробовать себя в качестве модели для учеников

Фото Елена Ершова

– Как назло, именно в среду на моей злополучной экономной неделе у меня откололся долговечный лак на одном из ногтей. Что делать? Пойти в салон и потратить там около 1800 рублей за снятие, маникюр и новое покрытие? Позволить такое я себе не могу, поэтому ищу другие варианты. Снимать гель-лак можно и в домашних условиях – меня этому научила знакомая. Для этого нужно один раз купить средство для его снятия – стоит оно 300 рублей, а бутылочки этой хватит на год! (купила я его уже давно). А чтобы сэкономить на маникюре и покрытии, можно попробовать себя в качестве модели в одном из учебных центров города. Обычно там берут символическую сумму, а иногда и вовсе ничего. У меня получилось 250 рублей за необрезной маникюр и покрытие Vynilux.

Итог за неделю: потрачено – 250 рублей, экономия – 1550 рублей.

Продукты: идем на рынок

Продукты – самый серьезный пункт затрат

Фото Сания Галеева

– Самый серьезный пункт затрат. Чтобы купить что-нибудь нужное в супремаркете, обязательно приходится купить целую гору чего-нибудь совсем ненужного. Руки сами тянутся – так уж хитро устроены наши супермаркеты. В больших торговых сетях покупать продукты выгоднее – за счет оборотов цены там ниже, а еще у них бывают разные спецпредложения по картам постоянных клиентов.

Кроме того, такие сети часто продают продукцию собственного производства: макароны, крупы, воду, бытовую химию. В большинстве случаев качество приемлемое, а экономия существенная. Например, я купила макароны марки магазина за 30 рублей, а аналогичные другой марки стоят не меньше 50 рублей.

Сэкономить можно и на упаковке. Например, я покупаю кисломолочные продукты, которые хранятся не больше 5 дней. Пластиковая бутылка моего любимого кефира (0,5 литра) стоит 46 рублей. Но с недавнего времени его стало можно купить и в пакетах – тот же объем за 25 рублей!

Чтобы еще больше сэкономить, я выбираю продукты подешевле: курицу вместо индейки, яйца 2-го сорта вместо 1-го, творожный продукт вместо настоящего творога.

Набор продуктов, которые я купила, конечно, не совсем на неделю – во-первых, мы делим его пополам с мужем. А во-вторых, их просто не хватит – да и разнообразия хочется. Кефир я выпью за два дня, бедра цыпленка нам хватит на три дня (их 6 штук). Если на завтраки чередовать творог и овсянку, то творог кончится на этой неделе, а овсянка еще останется.

Кроме того, в течение недели я докупала продукты: картошку (3 кг), морковь (1 кг), капусту (1 кг) – все это я приобретаю на рынке по 40 рублей за кг. Бананы за 46 рублей за кг. Тушку цыпленка (около 2 кг) за 360 рублей. Говядину – 220 рублей за полкилограмма. Кроме того, я купила продукты, которые не успела съесть за неделю, так что мне хватит их еще как минимум на одну, а может, и до конца месяца.

И тог за неделю: потрачено 648 рублей (в расчете на человека), экономия – 282 рубля.

Антикризисный рецепт супа

Вкусненько и недорого. И муж ценит

Фото Елена Ершова

Крупно-овощной суп

Суп это выдумала моя мама. Он очень простой в приготовлении, дешевый по ингредиентам и при этом может выступать и как первое, и как второе – в зависимости от желания.

Ингредиенты:

Капуста – четверть

Картофель – 3–4 шт.

Морковь – 2 шт.

Болгарский красный перец – 1 шт.

Помидор – 1–2 шт.

Лук – 1 шт.

Тушка цыпленка

Приправы – соль, перец, лавровый лист, все по вкусу

Зелень

Цыпленка промываем, разделываем на крупные кусочки, кладем в холодную воду и варим бульон (минут 20–30) до готовности курицы. Достаем мясо из бульона. Кидаем в него головку лука, чтобы бульон стал прозрачным. Все овощи режем крупными кусками (картошку на 4 части или пополам, морковь – на три, капусту – тоже режем крупно). Все варим в течение 15–20 минут, проверяем готовность вилкой. За 5 минут до готовности добавляем кусками болгарского перец, за 2 минуты до готовности добавляем порезанную помидорку и пряности – лавровый лист, перец горошком – к чему привыкли.

Добавляем обратно в суп куриное мясо, томим под крышкой на малом огне еще пару минут.

Подавать с зеленью – на мой вкус хорошо подходит кинза, петрушка, зеленый лук. И с поджаристым хлебом!

Прочие «радости»

– Моя квартира – в недавно сданном доме, и я еще ни разу не платила за коммунальные услуги. У нас в квартире стоит собственный газовый котел и мы сами регулируем отопление и горячую воду в доме. Точную сумму за коммуналку я не назову, даже примерную не знаю – финансовые результаты нашей жизнедеятельности появятся только в конце февраля. Но если верить нашим соседям, то стоимость коммуналки на наши 75 метров не будет превышать 3000 рублей в месяц (а скорее всего, будет меньше). За интернет и телевидение в месяц мы будем платить по 555 рублей.

Итог за неделю: при максимальных затратах – примерно 440 рублей в неделю на человека.

Итог эксперимента: мне это удалось!

– За неделю я потратила 2085 рублей (без учета коммуналки) – это даже меньше, чем прожиточный минимум! По сравнению со своими обычными тратами в неделю я сэкономила 3598 рублей. Совсем неплохо!

Чтобы прожить на прожиточный минимум, надо внимательно смотреть на цены и продумывать свой досуг – просто потратить на это чуть больше времени. Кроме того, стоит отказаться от разных мелочей (как я отказалась от кофе), деньги на которые мы тратим, не глядя.

Казань: позитивный настрой и житейские хитрости

Участник эксперимента – корреспондент портала Woman"s Day в Казани Александр Чернов.

Официальный прожиточный минимум – 7443 рубля, в неделю – 1860.

Мало кого порадует задание целую неделю умудриться жить на 1860 рублей. А если его разделить на семь, то на день в твоем кармане, как у школьника, всего 265 рублей. И живи как хочешь!

Отказаться от всего

– Я приверженец теории, что в любой ситуации существуют выгодные стороны. Если для кого-то ограничение в еде – трагедия, для других – это диета или продуманный рацион питания.

Думаю, отказ от некоторых благ цивилизации, за которые мы привыкли платить, а иногда и переплачивать, влечет здоровое и совсем не скучное время препровождение. Что было бы если мы отказались от социальных сетей, сотовых телефонов и вредных забегаловок? Стали бы чаще готовить дома, и не выкладывать фотографии еды, а приглашать в гости друзей и всех, с кем привыкли проводить время в неуютном интернет пространстве!

Найти пользу

– Любой поступок должен отвечать на вопрос – почему? Я решил не просто отказаться от некоторых продуктов, а начал готовить организм к Великому посту. В прошлом году почти за два месяца до него перестал есть после шести вечера. На этой неделе ставлю для себя задачу не есть после шести и воздерживаться от мясного. В итоге убиваю двоих зайцев сразу – готовлю организм для поста и экономлю.

Теперь утро начинается с гречневой или пшенной каши, бородинского хлеба, чашки чая и зеленого яблока или груши. Это около 70 рублей. Обедаю плотно, но позднее обычного – после трех часов дня. Чтобы после шести меньше хотелось есть. В меню суп и овощной салат с хлебом – еще 90 рублей (в нашей кафешке в офисном центре). И того 160 рублей на еду в день.

Жить экономно – можно!

Фото Александр Чернов

Два по цене одной

– Вот что я понял за эту неделю.

Пытаясь сэкономить, включаешь внимательность и открываешь по-новому старые вещи. В рамках эксперимента рискнул своим здоровьем и купил уцененную выпечку в любимой пекарне. Привлекло зазывающее обещание на листочке «Вчерашняя выпечка за полцены». В итоге – вкуснейшая пицца кальцоне, как мне показалось, не отличающаяся по вкусу и мягкости вместо 50 рублей стоит всего 25, а пончики – 15 вместо 35 рублей. Решил, что не нужно стесняться покупать вчерашнюю выпечку. Ведь дома мы едим вчерашний хлеб или вчерашний суп. Но важно, конечно, доверять продавцу – меня в пекарне нашей знают, и плохой продукт не подсунут.

Еще – главное знать время, когда товар уценят, ведь в ближайшие полчаса он разлетится благодаря предприимчивым бабулям и школьникам. Аттракционы невиданной щедрости проводят в крупных магазинах бытовой химии. Здесь можно приобрести гель для душа, шампунь и даже туалетную воду за полцены. Одно «но» – срок годности товара закончится через пару месяцев. Главное увидеть в нужном месте заветную корзиночку со значком «Sale». Или всегда спросить продавца – где можно ознакомиться со скидками и уцененным товаром. Как говорила одна моя знакомая, отдававшая полжизни служению покупателям: «Продавцы – те же люди и как бы косо на вас не смотрели и не шептались за спиной, сами первыми запускают ручки в корзину с уценкой». Поэтому не надо стесняться!

Товарообмен

– Не имей сто рублей, а имей сто друзей – пословица, которая спасает в кризисное время. Напишите на листе имена людей, у которых не стыдно что-то спросить. Среди своих я нашел администратора магазина спортивной одежды, который всегда может организовать 20-типроцентную скидку на любой товар, хозяйку сауны, арт-директора ночного клуба и несколько полезных фамилий. И конечно, надо подумать, что можно предложить им в ответ на услугу. Во времена падения денежных знаков ничто не спасает как взаимовыгодный обмен!

По работе я бываю почти на всех концертах. Бывает, перепадают билеты от организаторов и концертных менеджеров, особенно, если в зале есть несколько пустых мест.

Чтобы попасть на концерт любимой актрисы скетч-шоу «Одна за всех» Анны Ардовой, интервью с которой у меня было намечено на субботу, сосед предложил возить меня на работу целую неделю. Ему несложно: офисы у нас находятся на соседних улицах. Отдельный бонус, если я проведу его на автограф-сессию, и повышенный бонус за совместное фото с актрисой.

Вместе с фото, концертом и автографом «Толику с любовью от А.А.», сосед подписался возить меня на работу три недели! Мне это ничего не стоило, а парень до сих пор отходит от «самого офигенного дня в жизни».

Днем позже благодаря знакомому арт-директору мы с друзьями прошли со своими бутылками коньяка в элитный ночной клуб. Правда, через служебный вход, минуя охрану и фейс-контроль.

Суровый мужской завтрак

Фото Александр Чернов

Итог

– За неделю я выявил универсальные продукты: черный хлеб, сельдерей, зефир, макароны, соевая тушенка, лук, яблоки. Подружился с соседями, знаю по именам продавцов ближайших магазинов. Расходуя деньги только на продукты, сэкономил за неделю 400 рублей. Пережить кризис помогают соседи, бабушки, хорошие друзья, так же находчивость в магазинах и хорошее настроение!

Антикризисный ужин: 80 руб.

Макароны с овощами и мясом.

Баночка соевой тушенки (если тушенка, то только соевая: тут точно знаешь, что внутри, и не мучаешься в догадках, что за мясо) – 26 руб.

Макароны – 30 руб.

Луковица – 8 руб.

Бородинский хлеб – 26 руб.

Маргарин (для жарки) – 15 руб.

P.S. Считаю, не расчетливо в кризис игнорировать распродажи в магазинах одежды. Обновить гардероб на полгода год вперед со скидкой 70 процентов и не думать о том, что одеть до следующей распродажи в июле – бесценно!

Салат как в Пальма-де-Майорке и русский бородинский хлеб

Фото Александр Чернов

Продукты первой необходимости

–Раз в неделю хожу в магазин за продуктами первой необходимости – это то, что всегда должно быть в моем холодильнике на случай, если после обеда захотел устроить легкий перекус. Для меня это обязательно что-то сладкое – конфеты или пастила. Также фрукты и овощи на случай резкого чувства голода. Любимые помидоры (315 руб/кг) перец (494 руб/кг) и огурцы (265 руб/кг) в моем меню заменяет один продукт – черешки сельдерея. Из него можно делать фреши, добавлять в бутерброды и т.д. А если мелко нарезать с дачной морковкой, луком, капустой и заправить оливковым маслом, получается наивкуснейший и недорогой салат. В праздничные дни можно добавить консервированного кальмара (35 руб.) и пальчики оближешь! На острове Пальма Де Майорка такой салат подают за 15 евро. Лично для меня это экономичное, вкусное и «ненадоедливое» блюдо.

Средний чек в магазине на «необходимую» корзину не превышает 250 рублей. Делим эту сумму на семь (35 руб.) и добавляем в общий счет. Итого в сутки на еду тратим 195 руб.

Желтые ценники

– Я погуглил эконом-маркеты поблизости от работы и дома. И случайно узнал, что в одном квартале от работы уже полгода работает маленький маркет – филиал крупного продуктового магазина с приемлемыми ценами. К примеру, мои черешки сельдерея там продают не упаковками, а килограммами. Поэтому стоимость одного кочана почти вдвое меньше чем на соседнем рынке.

В каждом магазине проходят дни с акциями. Узнавать о них на неделю вперед я наловчился у продавцов-консультантов (улыбка – и все секреты маркетологов открываются!). Пытаясь сэкономить, не прохожу мимо желтых и, тем более, красных ценников. И обязательно сверяю цену товара с прилавка с ценой на кассе. Часто продукты, на которые распространяется однодневная акция, можно приобрести по полной цене в первой половине дня. Из-за того что кассир не успел «перебить» информацию о товаре. Чтобы ощутить выгоду акций мне пришлось завести будильник и прийти в магазин за 10 минут до открытия. Первые полчаса масс-маркеты распродают товары, срок годности которых заканчивается сегодня-завтра. Сосиски 400 гр. за 70 рублей, плитки шоколада по 25 рублей и всевозможные рыбные консервы за 20–30 рублей. Застеснялись спросить в магазине об акциях – задружитесь с соседской бабушкой, чтобы быть в курсе дел во всех продуктовых вашей округи.

Краснодар: бесплатные процедуры и разгрузочный день

Фото Getty Images

Участник эксперимента: Анна Семенова, корреспондент журнала «Телесемь. Юг»

Официальный прожиточный минимум: 8331 рублей, в неделю – 2082,75 рубль.

– Узнав об эксперименте, я даже почти обрадовалась. Во-первых, наконец, можно привести план по похудению в действие, а во-вторых, может, и правда научусь экономить. Самая большая моя статья расходов – съемная квартира, коммунальные платежи, но с ними я разделалась на прошлой неделе, поэтому все шансы уложиться в 2083 рубля у меня есть. Остается «просто жизнь» – транспорт, продукты, развлечения, уход за собой.

Пешком – домой, а еще в пиццерию и салон красоты

– Траты на транспорт я сократила ровно в два раза. Просто стала ходить домой пешком. Свои 5 км от офиса к дому прохожу за 55 минут. Экономия – 95 рублей. А еще свежий воздух, свобода пространства без толкотни в маршрутке, плеер в ушах. Да еще и худею. Ну, я так думаю по крайней мере.

Развлечения. Бесплатные куда-то испарились. Даже кинотеатр «Аврора», в котором были социальные среды с билетами за 100 рублей, закрылся на год. Минута пребывания в лофтах подорожала в половину. Зато обнаружились акции, на которые я никогда прежде не обращала внимания. Например, в пиццерии случился «счастливый вечер» – одну пиццу берешь за 480 рублей, вторая – бесплатно! Думали с девчонками, где встретиться, и отправились туда. Потратила 126 рублей (76 рублей – моя часть пиццы и за 50 рублей чашка чая). И наелись, и сэкономили! Теперь внимательнее буду относиться к таким акциям.

Уход за собой. Мне пришлось сменить парикмахерскую. В моей, куда хожу уже 3 года, цены выросли в 2,5 раза за месяц. Прикинула стоимость посещения мастера – 1200 рублей – и решила искать другой вариант, бюджетный. Наверняка на окраине города дешевле. Так и получилось! Без записи и очереди. Причем парикмахеры прекрасно справились с задачей «подстричь кончики» за 350 рублей. А еще очень кстати снова начали названивать салоны с предложением бесплатных процедур по уходу за лицом. Обычно отмахиваюсь от таких, а тут слово «бесплатно» заворожило. На самом деле там не берут ни копейки, делают чистку лица и рассказывают, как прекрасно пользоваться их дорогущей косметикой. Правда, потом надо иметь моральную устойчивость отказаться от всех предложений по покупке этих средств почти за 100 000 рублей. Но если устояли – получили обычную чистку лица и не потратили ни копейки.

На рынке – дешевле

Чеков немного – больше покупала на рынках

Фото журнал «Телесемь. Юг»

– Мой стиль питания «случился» под воздействием Елены Малышевой. Собираясь на работу, посмотрела «Жить здорово!» и отметила совет про разгрузочный день, который стоит делать еженедельно. Смысл простой – весь день есть хорошо вымытый от лишнего крахмала рис, сваренный «аль денте». Без соли и специй. И запивать водой. Решила сделать 2 разгрузочных дня – мне полезно. И 5 дней остается на обычное питание. Обычно я не планирую, что будет у меня на столе. Просто прихожу в супермаркет, смотрю на продукты, приценяюсь и фантазирую. Вот и отовариваться для эксперимента отправилась без списка. Вообще-то это так раздражает – выискивать желтые ценники со скидками, просчитывать и калькулировать. Но, как говорит моя мама-математик, значит, не разучусь считать.

Из тыквы получается отличный десерт

Фото журнал «Телесемь. Юг»

Понедельник, четверг. Разгрузочные дни на рисе.

Остальные дни. Завтрак (хотя прекрасно обхожусь и без него) – йогурт, в который добавляла замороженные ягоды. Обеды – пикантный чечевичный суп с колбасой, рисовый суп с томатами, треска, запеченная в фольге с картофелем, курица, запеченная с зеленью. Ужин – салат из огурцов и зелени, яблоки, чай с корицей, йогурт. Прекрасный чай можно заваривать и самостоятельно, добавив в обычный черный при заварке апельсин и палочку корицы. На десерт – кусочки тыквы, запеченные в духовке.

Что в итоге? К следующему понедельнику осталась жива, здорова, сыта и довольна. Благодаря легкому ужину, разгрузочным дням, которые, кстати, вполне себе сытые, подкорректировала вес (с 53,5 кг до 52 кг) и сэкономила. Возможно, если бы мне пришлось кормить на эту сумму семейство, это бы не было столь легко. Но что есть – то есть, самостоятельно прожить вполне вероятно. Даже 100 рублей еще осталось. Кстати, как правильно заметил коллега из Иркутска, не имей сто рублей, а имей сто друзей. Когда я рассказала о сути эксперимента другу из Греции и объяснила, что маслины у нас подорожали в 2 раза, он посочувствовал, и теперь я жду посылку с самыми отборными оливками.

Томатный суп с чечевицей

Суп из чечевицы сытный и вкусный

Фото GettyImages

Понадобится: куриный бульон – 1,5 литра, мелко порезанные полоски вареной колбасы – сколько, зависит от вашего желания, чечевица – 100 г, растительное масло – 1 ст.л., морковь – 1 шт., лук репчатый (очищенный и мелко порезанный) – 2 шт., консервированные помидоры – 200 г, зелень сельдерея, соль.

Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить колбасу. Затем добавить подготовленную морковь и лук и на большом огне помешивать, чтобы все обжарилось. Затем добавить промытую и слитую чечевицу, порезанные помидоры без кожицы, потом бульон. Когда суп закипит, накрыть крышкой, снизить огонь и варить около 1 часа. Приправить, если нужно. Перед тем, как подавать, добавить травы.

Куриная грудка в фольге с грибами и картофелем

После соевого соуса курица становится очень нежной

Фото архив журнала «Телесемь. Юг»

Понадобится: 200 г филе курицы, 250 г грибов, 3 картофелины, 1 луковица, сок лимона, соевый соус.

Размораживаем мясо, маринуем в соке лимона, перемешанном с соевым соусом, добавив специи по вкусу. Лук обжариваем до легкого «румянца», а грибы до выпаривания жидкости. Очищенный картофель режем пластиками не более 1 см толщиной, выкладываем на смазанную маслом фольгу, сверху грибы, на них – курицу, и посыпаем луком. Заворачиваем все в фольгу и запекаем в духовке. Готово через полчаса!

Антикризисно-разгрузочное меню: рис с рисом

– Итак, рис в первую очередь. В привычном супермаркете стоит 36 рублей за 800 г. Подходит! Чечевица (28 рублей, 500 г), сгодится для супа. Жить не могу без помидоров! В магазине – 156 рублей за кг, полузеленые и несъедобные. Отменяется. Зато консервированные в банке в собственном соку стоят 56 рублей. Почти альтернатива!

Раньше всегда покупала индейку, кризис перевел на замороженную куриную грудку (кг, 180 рублей). Рыба – конечно, семга! Правда, денег хватит лишь на треску. Замороженная (200 рублей за 1 кг). Йогурт без добавок (5 штук, 109 рублей за все). Вареная колбаса (400 г за 57,3 рублей) с красным ценником. Оливки - 109 рублей. Нет, не потяну, хотя и обожаю их. Хлеб черный – 25 рублей. Привычный чай с корицей стоит неоправданно дорого. Покупаю обычный черный (50 рублей). К нему – сахар (50 рублей за 1 кг).

Выбираю приправы – ужасно, в 3 раза, подорожали все мои прованские травы! Выход – покупаю готовую адыгейскую соль уже смешанную с приправами – 18,90 рублей! Все-таки не хватает мне овощей.

Иду на рынок – там всегда можно торговаться! Там, правда, цены тоже не слишком вменяемые, но ниже рублей на 20–30. Беру картофель (30 рублей за 1 кг), морковь (2 штуки за 20 рублей), лук (3 штуки – 26 рублей). Еще попадается мне тыква! Вспоминаю, что в детстве очень мне нравились запеченные в духовке кусочки тыквы. Да и вообще – антикризисный овощ. 1 немаленькая штука – 36 рублей! Огурцы тепличные кубанские (100 рублей – 500 г). Выбираю шампиньоны (110 рублей – 700 г). Подхожу к зеленщику, жить не могу без укропа, сельдерея, петрушки! Дороговато – 3 пучка за 120 рублей! Но продавец подмигнул и сделал скидку – 20 рублей. Вернувшись домой, подсчитала расходы: 1058 рублей. Повезло мне, что я прекрасно живу без тортиков и пирожных!

Владивосток: довольствуйся малым

Оплатил интернет – дома и кинотеатр, и библиотека

Фото Getty images

Участник эксперимента: корреспондент журнала «Антенна – Телесемь. Владивосток» Любовь Пришлая

Официальный прожиточный минимум: 10885 руб. в месяц, 2721 руб. в неделю

«Прожить неделю меньше, чем на 3 тыщи рублей?! Вот это экстрим! Ну и задания у вас!» – воскликнули подруги. «Да ты помрешь!» – вздохнула одна. «Ну, в крайнем случае, похудеешь», – съязвила вторая. Нет и еще раз нет. Первая подруга слишком драматизирует – я выживу. Второй еще придется как-то отомстить – я и так стройная, худеть мне незачем. Прозвучало задание редакции так: «Люба, сколько у вас там, во Владивостоке, прожиточный минимум? 10885 рублей? Очень хорошо. Проживи недельку на четверть от этой суммы, а потом отпишешься. Только не помри там». Вот, опять про «помрешь» – и чего заладили-то? Весь мой гигантский 28-летний жизненный опыт сообщает, что прожить неделю на 2721 рубль – вполне реально. Даже можно располнеть. Ну, если вдруг у кого такое желание возникнет, мало ли – кушай себе макароны, поменьше ходи и в ус не дуй.

Еда: фрукт всему голова

– Самое большое количество денег съедает, простите, еда. Прожорливое существо, да, эта еда. Впадая в режим экономии, нужно попытаться сохранить пищевые привычки. Ну, чтобы тело сильно не расстроилось, недополучив привычного, и не заболело ненароком – траты на лекарства нашим скромным бюджетом не предусмотрены. Мне повезло – я не ем мяса, не курю, пью крайне редко и вообще в жизни придерживаюсь принципа «довольствуйся малым», поэтому жертвы мои будут не такие сильные, как если б я лупила омары и фуа-гра, запивая французским брютом. Да, и на транспорт не трачусь, что немаловажно – до работы и пешком недалеко.

Первое – это завтраки. Вот уже несколько лет свой утренний рацион не меняю: яблоко или груша, каша и овощной салат с льняным маслом. Недельный запас фруктов – 290 руб. (пять яблок и пара груш). Можно найти и дешевле. Можно ли сэкономить на фруктах? Нет, ежедневный фрукт – это святое. Недельный запас каш в пакетиках для варки (да, я лентяйка) – 80-90 руб., морковки – 50 руб. и сельдерея – 100 руб. Морковку, тертую на терке с сельдереем, чередую обычно со свеклой или капустой, по цене они отличаются не сильно. Льняное масло – 120 руб. за пузырек, хватит на две недели. Покупаю все это на рынке – он рядом с домом, а вот супермаркетов поблизости нет. Итого, завтраки обойдутся примерно в 600 руб.

Обед – самое дорогое удовольствие, если пользоваться общепитом. Кризис распростер свои крыла над моей родной страной, поэтому, извини, кафе «Репаблик» (средний чек – 300 руб.) я меняю тебя на более демократичную «Копейку» (150-200 руб.). Это за пару салатов без майонеза, супчик и овощи с рыбой. «Куда в тебя столько влезает?» – продолжает язвить подруга, но я эти уколы оставлю без внимания: что поделать, если у меня отличные аппетит и метаболизм, а у некоторых кроме зависти и лишних килограмм ничего-то и нет? Коллеги советуют ходить в китайское кафе «Харбин» – там бизнес-ланч обойдется в 150 руб., но я обедаю около 16-17 часов (чтоб не ужинать), а в это время все бизнес ланчи уже заканчиваются, так что это не вариант. Итак, если взять по максимуму, 200 руб., на обеды в рабочие дни уйдет 1000 руб.

Ужин. Тут все просто – горячее молоко с медом. Тоже многолетняя привычка. Литр 1.5-процентного молока – 69 руб. На неделю обычно нужно полтора, поэтому – 100 руб. С медом повезло – у родителей своя пасека.

Мяса я не ем, зато рыбу – за двоих. Поэтому выходные – рыбные. Опять повезло: люблю молоки, белую рыбу – навагу, корюшку и камбалу, а она дешевле красной. И пусть некоторые любители кижуча и лосося кривятся – гастрономическому сердцу не прикажешь. Кстати, повезло еще и в месте обитания: во Владивостоке рыба – продукт более-менее доступный. 1 кг наваги стоит 120 руб., можно спокойно трескать этот килограмм все выходные. Либо устроить творожный день: сметана с творогом – 100 руб., мед – ну, повезло опять, бесплатно.

Итого, вся еда на 7 дней тянет на 1900 руб. Многовато, однако. Поэтому на стадии планирования уже понятно, что общепит придется урезать и таскать на работу обеды. Чудовищный удар по моей лени, но это я пережила и сэкономила аж 500 руб. 1400 рублей на недельную еду, по 200 руб. в день – более приемлемо.

Развлечения: как сэкономить на книгах

– Остается 1321 рублик. Как говорится, «и ни в чем себе не отказывай». XXI век на дворе, поэтому отказывать уж точно нельзя в сотовой связи (200 руб., из расчета около 800 руб. в месяц) и интернете (250 руб., 1000 руб. в месяц).

Итак, 850 руб. жгут карман. Можно потратить 400 руб. на посиделки с подружками за кофе и десертом в кафе – чтоб со своей экономией из социума не вываливаться.

Про кино придется забыть – 300 руб. съедят весь остаток, лучше смотреть онлайн, за интернет-то уплочено.

Книжки… Без книжек, как без фруктов, то есть совсем никак. Но недавно я открыла очень дешевый, точнее, вовсе бесплатный способ чтения книжных новинок, теперь его всем советую, проект этот федеральный. Нужно записаться в библиотеку, ближайшую к дому. И взять там регистрационный номер для приложения «Библиотека ЛитРес», скачать приложение на свой девайс и зарегистрироваться. А потом скачивать совершенно легально и бесплатно книги на свой телефон или планшет. Красота! Правда, спустя две недели книга из устройства исчезнет, но ее можно взять, точнее, скачать еще раз.

Про ночные клубы придется забыть, но живую музыку можно послушать и бесплатно – есть у нас бары с бесплатным входом и концертами местных групп.

Жилье: и тут я обанкротилась…

– Итак, осталось аж 450 руб… Ой, кажется, я забыла про квартплату… Ой, кажется, я банкрот! Если снимать жилье, как это делаю я, то это 25000 рублей в месяц, плюс вода и свет по счетчику. Это банкрот в кубе. Поэтому я и живу с соседкой напополам. Но если б квартира была в собственности, то и это не спасло бы: отопление – 3800, свет – 400, холодная вода – 200 руб., горячая – 300. Аккурат половина прожиточного минимума.

Вывод: прожить на прожиточный минимум, в который входят обязательные платежи и сборы типа квартплаты, мягко говоря, проблематично. Если же тратить их только на еду, то еще и останется некоторая сумма.

Прощай, спортзал! Гуд-бай, солярий!

– На данный момент величина ежемесячного прожиточного минимума для трудоспособного населения в Нижнем Новгороде – 7881 рубль. Прежде чем поделить эту сумму на четыре части в соответствии с количеством недель, необходимо вычесть расходы, без которых в течение месяца точно не обойтись.

По условиям эксперимента я не должна учитывать оплату коммуналки. Хотя не очень понимаю почему. Все-таки государственные мужи, определившие, что я смогу прожить на 7881 рубль в месяц, наверняка полагали, что коммунальные платежи мне точно под силу. Ежемесячно за «трешку» в типовом панельном доме, где прописаны четыре человека, приходится платить 6176 рублей (данная цифра включает собственно квартплату, а также газ, электричество и городской телефон). Сигнализация, кабельное ТВ, интернет и домофон – эти расходы ни в каких минимумах не учтены, иначе итоговая сумма увеличилась бы еще на 1000 рублей. Высчитываю из «коммуналки» четвертую часть (за себя), получается 1544 рубля. Именно на такую сумму «похудел» бы мой прожиточный минимум, если бы эти расходы были включены в эксперимент.

Но вот что я точно не могу не учесть, так это личный санитарно-бытовой минимум. Он включает ежемесячную стрижку (700 рублей) и окраску волос (330 рублей). Это при условии, что крашусь я не в салоне. Покупаю краску в магазине профессиональной косметики (продукция массовых брендов подешевле, но, увы, вызывает аллергический дерматит), а процедура окрашивания проходит дома при помощи подружки, потому что салонная окраска «съела» бы третью часть прожиточного минимума. Кроме того, не обойтись и без чистящих-моющих и гигиенических средств (стиральный порошок, жидкость для мытья посуды, шампунь, зубная паста, прокладки и т. д.), а это по самым скромным подсчетам около 300 рублей в месяц. Маникюр, педикюр и косметический кабинет в прожиточный минимум втиснуть нереально, как и абонемент в спортклуб. Значит, буду осваивать бабушкины рецепты по домашнему уходу за собой и качать пресс перед телевизором.

Итак, после вычета из суммы прожиточного минимума (7881 рубль) бытовых затрат, без которых не обойтись (1330 рублей), получаю 6551 рубль. Это на месяц. Делю эту сумму на 4 части – и получаю 1637 рублей, на которые должна прожить неделю. Негусто, конечно, но с голода точно не опухну.

Лучше меньше, да лучше

– Впрочем, опухнуть (в смысле увеличиться в объемах) можно не столько от голода, сколько от обилия еды, если она сплошь состоит из доступных по цене углеводов (хлеб, крупы, макароны, картофель). Значит, постараюсь выстроить свой пищевой рацион так, чтобы не пришлось вскоре менять гардероб, благо денег на это прожиточным минимумом все равно не предусмотрено.

Отправляясь в магазин за своей недельной «продуктовой корзиной», впервые в жизни пожалела, что живу в центре города. При всех несомненных плюсах такого местоположения есть один, но очень весомый на данный момент минус – в центре все товары, в том числе и продукты, заметно дороже. Правда, неподалеку есть социальный магазин, где цены пониже, но и ассортимент довольно скудный. Там не очень приятно отовариваться еще по одной причине: как правило, из трех касс работает только одна, и к ней постоянно выстраивается длиннющая очередь. Однако сейчас в тандеме «время – деньги» я по понятной причине выбираю последнее.

К еде я отношусь спокойно, пищу предпочитаю простую и здоровую. Сразу оговорюсь, что в моем холодильнике вне зависимости от экономической ситуации никогда не бывает колбасы (никакой!), мясных деликатесов, а также копченостей, маринадов, майонеза и консервов. Это и недешево, и неполезно, а с учетом выработанных годами пищевых пристрастий – и невкусно. Люблю морепродукты, но сейчас это непозволительная роскошь, поскольку в цене они выросли в два-три раза. Значит, и покупки буду делать в соответствии с имеющимися средствами. Вот список продуктов, купленных на неделю (в магазине и на рынке):

• 15 литров питьевой бутилированной воды – 100 рублей (воду из-под крана пить не могу, невзирая на уверения городских служб в ее отменном качестве);
• 1,5 кг апельсинов – 116 рублей (дешевле были только яблоки, но они так непривлекательно выглядели, что я решила не экономить);
• Буханка ржаного хлеба с кориандром – 26 рублей (в день по паре кусков достаточно, как говорится, лучше меньше, да лучше);
• Набор для винегрета (две свеклы средней величины, две морковки, одна головка красного лука, банка зеленого горошка) – 79 рублей. Остальные ингредиенты – картошка и соленые огурчики – обнаружились в домашних запасах;
• 1 кг куриного филе – 240 рублей;
• Пачка макарон – 28 рублей;
• Пачка пшена (800 г) – 36 рублей;
• 1 кг гречки – 61 рубль;
• 1 литр подсолнечного масла – 44 рубля (по акции);
• Маленький кочан капусты – 24 рубля;
• Две пачки творога жирностью 9% (800 г каждая) – 106 рублей;
• 1 литр нежирного кефира – 52 рубля;
• 1 кг свежемороженой трески – 280 рублей;
• 200 г сметаны жирностью 15% – 37 рублей;
• 250 г сыра – 95 рублей;
• 1 л молока жирностью 2,5% – 48 рублей;
• Яйца (10 шт.) – 64 рубля.

Запас карман не тянет

Антикризисное меню

Понадобится:

Для теста:

1 л молока (2,5% жирности), 3 стакана муки, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, ¾ ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла

Для начинки:

500 г творога, 3 ст. л. сахара, по вкусу, 1 яйцо, пакетик ванильного сахара

Примерная стоимость блюда (25–30 блинов) – 202 рубля

Муку просеиваем, молоко подогреваем. В глубокой миске или кастрюле взбиваем яйца с сахаром, вливаем два стакана молока, растительное масло, перемешиваем, всыпаем муку, замешиваем густое тесто до однородной массы. Солим, вливаем порциями в несколько приемов оставшееся молоко, всякий раз хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Выпекаем тонкие блины.

Не хлебом единым

– Из суммы недельного прожиточного минимума 1637 рублей я за неделю потратила на продукты 1436 рублей (повторюсь, при наличии некоторых запасов дома). У меня остался 201 рубль. С учетом того, что мне не нужно тратиться на общественный транспорт (офис находится буквально в ста метрах от дома), я могу позволить себе сходить в кино (130 рублей на утренний сеанс в будни) и положить оставшуюся сумму на мобильный телефон. Ну а среди развлечений волей-неволей надо сосредоточиться на тех, которые никак не ориентированы на «презренный металл»: пешие вояжи по набережной, лыжные прогулки в ближайшем парке, посиделки с подружками и прочие бесплатные радости жизни (тот же телевизор, к примеру).

P.S. В прожиточный минимум вписаться, конечно, можно, но он потому и называется минимумом, что не учитывает множества очень значимых, но как бы не очень обязательных трат. Например, если бы я заранее не купила подарки сыну и подружке, у которых на этой неделе день рождения, мне пришлось бы ограничиться только теплыми душевными словами в адрес именинников. А еще у меня заканчиваются помада и крем для лица. Кроме того, порвалась сумка и давно назрела покупка новых сапог. Про маникюр вообще молчу, при таких доходах он не светит никогда. А главное, не дай бог приболеть: даже если отменить развлечения и урезать продуктовое потребление, денег хватит только на горчичники и активированный уголь. Если же зуб заболит и потребуется визит к стоматологу, без кредита не обойтись. Только вот кто его даст при таких-то доходах?

Вывод: на обозначенный минимум можно жить только минимальное количество времени. Потому что виртуозное умение экономить на всем забавляет очень недолго, а качество жизни определяется отнюдь не талантом грамотно распределять копейки.

– Итого 1436 рублей. Конечно, некоторых продуктов мне хватит больше чем на неделю (ну не уйдет у меня за семь дней бутылка растительного масла!). Кроме того, дома всегда есть некий запас продуктов (картошка, сахар, мука, сливочное и оливковое масло, сыр, мамины соленья-варенья, сушеные грибы и яблоки, замороженные ягоды, специи, чай, кофе и мед), иначе пришлось бы потратить на пропитание более значительную сумму. Впрочем, среди моих знакомых нет ни одного человека, у которого на кухне и в кладовке было бы, что называется, шаром покати. Наверное, иметь дома хотя бы незначительные запасы нас побуждает генетическая память.

Что из этого можно приготовить? Массу вкусных, полезных, а главное – недорогих блюд. На завтрак я обхожусь гречневой или пшенной кашей, сваренной на воде и сдобренной чайной ложкой оливкового масла, а также двумя чашками зеленого чая. По выходным, когда времени побольше, можно сделать блины с творогом (рецепт – ниже) или с луком и яйцом. На обед либо макаронная запеканка, либо запеченный в духовке картофель с зеленью и сыром, либо грибной или овощной супчик, либо тушеные овощи, либо вареники с картошкой или капустой. На ужин всегда белковая пища: куриные котлетки, голубцы для ленивых (рецепт – ниже), тушеные со специями куриные потрошка, отварная или запеченная рыба. И на обед, и на ужин подойдет весьма экономичное и полезное блюдо – винегрет (рецепт – ниже). Между основными приемами пищи – перекусы фруктами или сушеными яблоками, на ночь – чашка кефира. Дома всегда есть ягодный морс и заваренный в термосе настой шиповника. Это и вкусно, и полезно, и практически даром (все-таки летняя ягодная страда самыми теплыми словами вспоминается именно зимой). Конфеты я держу дома только для гостей, чай пью с медом, а кофе – с сыром.

Одним словом, мой пищевой рацион при ограниченных средствах практически не изменился. Конечно, стоить привычный набор продуктов стал дороже, но в обозначенный минимум втиснуться можно.

Люди, в силу ряда причин ограниченные в средствах и потому умеющие считать каждую копейку, уверены, что слово «прожить» употреблять здесь как-то неуместно. Скорее, речь идет о том, чтобы выжить.

«На дне»: XXI век

По официальным данным, приведенным на сайте Администрации Санкт-Петербурга, прожиточный минимум в городе на Неве в четвертом квартале 2013 года для трудоспособного населения составлял 7874 рублей 40 копеек. (Постановление Правительства Санкт-Петербурга № 137 от 13.03.2014 г.).

По официальным данным, прожиточный минимум в городе на Неве в четвертом квартале 2013 года для трудоспособного населения составлял 7874 рублей 40 копеек

Более свежих данных обнаружить не удалось. Это, впрочем, большого удивления не вызвало: информация о сумме прожиточного минимума за октябрь-декабрь 2013 года была обнародована только в марте 2014-го. Следуя логике, можно предположить, что сведений о сумме прожиточного минимума за первый квартал 2014 года можно ожидать в скором времени.

Впрочем, для результатов этого анализа новизна данных принципиального значения не имеет. Даже если прибавится в 2014 году к сумме прожиточного минимума сотня-другая (инфляцию в стране никто не отменял), на общей картине это сильно не отразится.

Итак, в моем распоряжении 8 тысяч рублей, то есть сумма прожиточного минимума. На нее нужно протянуть месяц. Для чистоты эксперимента - одной, как мадам Брошкина.

Стало быть, придется вычесть из этой суммы 3,5 тысячи рублей (квартплата, коммунальные услуги, телефон). Остается 4,5 тысячи рублей. Ими следует распорядиться так, чтобы хватило на все.

Покупать жетоны на метро за 28 рублей мне, работающему человеку, в такой ситуации дорого - разумнее приобрести карточку за 945 рублей (40 поездок на 30 дней). После этого в наличии останутся 3555 руб. Если из них вычесть 200 рублей на мобильную связь, то остаток «похудеет» еще сильнее. Итого: 3355 руб.

В апреле 2014 года стоимость минимального набора продуктов в Петербурге составила 3571,8 рублей, так что мне почти удалось вписаться в эти рамки.

Однако следует понимать, что 3355 рублей - это вся сумма, что есть на месяц. Поэтому из нее можно смело вычесть примерно еще 1 тысячу рублей на шампунь, мыло, стиральный порошок, чистящие средства, лекарства, ремонт обуви и средства на прочие мелкие расходы, без которых невозможно обойтись.

Бедность не порок?

На продукты получится потратить лишь 2355 рублей. В перерасчете на день выходит 78,5 рубля. Пакет молока и батон купить еще можно, а вот все остальное?

На продукты получится потратить лишь 2355 рублей. В перерасчете на день выходит 78,5 рубля

В такой ситуации покупка жевательной резинки, бутылочки газированной воды или пачки сигарет сродни финансовой катастрофе. Впрочем, отсутствие денег - хороший повод бросить курить. Не тратить же на сигареты 1,5 тысячи рублей в месяц!

Имея в распоряжении только 78,5 рублей, которые можно потратить за день, и речи не может быть о том, чтобы ходить в кафе или столовую во время обеденного перерыва на работе - берем «что бог послал» из дома.

На период жизни в условиях жесткой экономии придется забыть про развлечения, покупку новой одежды и обуви, не говоря уже про технику и мебель. Ведь оставшихся денег хватит лишь на еду, причем на самую дешевую и из самых дешевых магазинов. Придется полюбить кашу, макароны, покупать путассу по 60 рублей за кг. И экономить всегда и на всем!

Про активный образ жизни можно будет забыть. Вместо походов в кино или театр, выездов с друзьями на природу, занятий в фитнес-клубе, туристических поездок и много другого придется смотреть телевизор, читать книжки либо бродить по окрестностям своего микрорайона.

Получается, что жизнь на прожиточный минимум - унылое и жалкое прозябание. Только работа, магазин с самыми дешевыми продуктами, дом и телевизор. Даже кота завести рискованно. Корм для кота в такой ситуации - непозволительная роскошь…

Получается, что жизнь на прожиточный минимум - унылое и жалкое прозябание. Только работа, магазин с самыми дешевыми продуктами, дом и телевизор

Однако не все так грустно, если не застревать в ситуации бедности надолго. Некоторые обеспеченные люди специально «забывают» дома кошелек, чтобы в течение дня не было соблазна делать импульсивные покупки. Так удается лучше сохранить деньги и даже скопить энную сумму.

У тех, кто был вынужден существовать на прожиточный минимум, не будет необходимости таким образом заниматься самовоспитанием, когда финансовая ситуация улучшится. Отсутствие денег приучает не тратить их попусту. Согласитесь, это полезный опыт.

Честно скажу, что смогла прожить на 78,5 рубля в день лишь неделю: скинула 650 граммов, стала раньше ложиться спать и засыпать под недовольное урчание в животе, коллеги на работе, наблюдая за тем, чем я питаюсь в обед, предлагали дать денег в долг и угощали шоколадками. Кстати, теперь я знаю, что в пяти километрах от моего дома есть районная достопримечательность.

Поход в магазин: настоящий хардкор

Это был аттракцион не из легких - прожить неделю на 549,5 рубля. Причем неделя - это не только пять рабочих дней, включая любимую всем «офисным планктоном» пятницу, но и суббота с воскресеньем. Тут и к гадалке не ходи - и так ясно: это на грани фантастики.

Для чистоты эксперимента я освободила для своей новой жизни полку в холодильнике и дала себе обещание на продукты с других полок даже не смотреть. Только 549,5 рубля в неделю, только хардкор!

Взяв с собой конкретно эту сумму, пошла в магазин - запасись продуктами на неделю. Признаться, я даже не припомню, когда еще чувствовала себя столь «униженной и оскорбленной». На полках – изобилие, а мой финансовый лимит - 549,5 руб. И на них мне нужно прожить неделю!

Внимание сразу стало фокусироваться на самых дешевых продуктах. «Так, батон за 20 рублей. На неделю мне надо, пожалуй, батона три. Итого - 60 рублей, - в голове включился «калькулятор», когда в корзинку отправился первый батон. - Сразу вычту «хлебные» недельные деньги. И буду закупаться на 489,5 руб. - решила я».

Оставшиеся 2,5 рубля решила отложить. Ведь у любого человека должны быть накопления!

Следом в корзинку отправились бутылка подсолнечного масла за 50 рублей, баночка с солью за 24 рубля, пакет макарон за 32 рубля (500 граммов), пакетик гречневой каши - 60 рублей (900 граммов). После нехитрых подсчетов стало понятно: в моем распоряжении еще 323,5 рубля. «Да я богачка! - я поймала себя на мысли, что начинаю мыслить другими категориями. И несколько иначе смотреть на деньги. - На 323,5 руб. можно многое купить, в самом деле!»

Далее я запаслась пакетиками растворимого супа по 14 рублей. Гулять так гулять - взяла 7 штук. На всю неделю. Затем выбрала для себя самый дешевый чай в пакетиках за 16 рублей. Купила 5 плавленых сырков «Дружба» за 9 рублей, десяток яиц (55 рублей), три банки кильки в томатном соусе (по 32 рубля).

Поняв, что у меня остаются 13,5 рубля, остановилась. На что их потратить? На булочку - не хватит. На 100 граммов карамели - тоже. Лапша «Доширак» и та стоит аж 25 рублей!

В итоге положила в корзинку пакетик с кашей быстрого приготовления за 11 рублей. Оставшиеся 2,5 рубля решила отложить. Ведь у любого человека должны быть накопления!

Эхо 90-х годов прошлого века

Во времена СССР не было таких понятий как прожиточный минимум и потребительская корзина, поэтому люди даже не задумывались, что кто-то, может быть, живет на грани нищеты. Или вообще - нищий. Жили так, как позволяли средства. И воспринимали это достаточно спокойно. Дескать, все так живут, - говорит экономист Евгений Сизенов. - Впервые о прожиточном минимуме и потребительской корзине в нашей стране заговорили в 1990 году. У граждан появился повод задуматься и сравнить свои доходы с цифрами, обозначенными как минимальные. Тогда многие поняли, что живут на грани нищеты. И все, что у них есть, - это минимум, необходимый для физического выживания.

Во времена СССР не было таких понятий как прожиточный минимум и потребительская корзина, поэтому люди даже не задумывались, что кто-то, может быть, живет на грани нищеты

С тех пор уже много лет подряд специалисты регулярно проводят анализ, чтобы выяснить, какой минимальный набор продуктов, вещей и услуг необходим человеку для жизни. Эти подсчеты нужны главным образом для определения размера социальных пособий, пенсий и величины минимальной зарплаты. Кроме того, понятие прожиточного минимума позволяет анализировать уровень благосостояния в стране, понимать, какое количество граждан живут на грани бедности или вовсе за ее чертой.

Сегодня в российской потребительской корзине можно найти только самые необходимые продукты, доступные людям с минимальными доходами. Это хлеб, мука, крупы, фрукты, овощи, мясо, рыба (в основном - сельдь), молочные продукты и др.

Если страна станет богаче, граждане начнут жить лучше: привыкнут к другому уровню жизни. Тогда, быть может, стоимость потребительской корзины существенно вырастет. В корзине появится больше дорогих продуктов и меньше дешевых. Это повлияет на увеличение размера прожиточного минимума, что, в свою очередь, отразится на росте пособий, пенсий и уровне минимальной зарплаты.

Бедность как урок судьбы

Если человек оказался в ситуации, когда ему приходится жить на прожиточный минимум, - это повод задуматься. С этим однозначно нужно что-то делать. Но что именно - это уже личный выбор каждого. Одни опускают руки, жалуются на судьбу, ругают власть и теряют веру в лучшее. И у таких людей, как правило, ничего не меняется. Другие поступают как по-настоящему взрослые и зрелые люди: берут ответственность за ситуацию на себя. Осознают причины, которые привели к этому, думают, что можно сделать, чтобы выбраться из нищеты. Словом, действуют! - говорит психолог Александр Стрешнев. - Главное - это понять: то, где оказался человек, - результат не случайного стечения обстоятельств или изменчивости фортуны. За собственную жизнь ответственность несет только он сам, а не коварный сосед, правительство или олигархи. Настоящее - результат того пути, что прошел человек. Результат того, что он сделал или не сделал.

В тяжелой ситуации следует понимать, что «и это пройдет»

Важно осознать, что любая ситуация - это своего рода урок, повод понять, для чего следует пережить именно такой опыт. Суметь увидеть, чем именно он может быть полезен в будущем. Любая непростая ситуация - это подарок, за который следует благодарить судьбу. Утрата зоны комфорта, изменение привычного сценария жизни дают большие возможности для саморазвития. Важно их только увидеть.

Жизнь - это долгая дорога. Нельзя останавливаться, впадать в уныние, увлекаться самооправданием. В тяжелой ситуации следует понимать, что «и это пройдет». Идти дальше, пробовать новое. И тогда период жизни, во время которого приходится экономить на всем, имея доход в размере прожиточного минимума, надолго не затянется.

Жизнь с минимумом расходов – это реально, все зависит от вашего отношения и подхода к этому. Суть в том, что жизнь без многих вещей может стать освобождением, а не лишением. Для тех, кому приходится сокращать расходы слишком жестко, для тех, кто часто путешествует по работе или для себя, и для тех, кому просто необходимо меньше, чем у них есть сейчас, эта статья станет отличной подсказкой. В ней вы сможете найти способы прийти к такому стилю жизни, при котором вам будет достаточно малого.

Шаги

Часть 1

Направьте мысли в нужное русло. Нужен правильный настрой – без него вы не сможете жить экономно, и то небольшое количество денег, которое у вас есть, будет уходить в попытках отвлечься от мыслей о том, сколького же вам не хватает для счастья. С нужным настроем вы будете вести себя так, как это делают многие миллионеры, вы сможете экономить и жить счастливо, плодотворно и без стыда. Тратить меньше, чем зарабатываешь (а еще лучше – гораздо меньше), инвестировать разумно (покупать надежные, а не дорогие и эффектные вещи) и оставаться финансово независимым (не хвастаться богатством, которым вы обладаете) – верный путь к тому, чтобы крепко стоять на ногах по жизни.

• Рассматривайте бережливый способ жизни как новую возможность или даже как приключение. Даже если вам все это придется не по душе, польза все равно будет – за это время вы сумеете подкопить денег, что упростить вам жизнь в будущем.
• Лелейте простоту как образ жизни. Прочтите статью о том, как упростить свою жизнь , чтобы почерпнуть больше идей.

1. Используйте по максимуму свою ситуацию. Какими бы ни были ваши причины для дауншифтинга или ваш возраст, рассматривайте это как возможность обрести жизненное равновесие. Это может стать для вас возможностью снова встретиться с людьми, на которых в прошлой жизни у вас практически не было времени – например, с семьей или друзьями. Кроме того, это может быть еще и шансом вернуться в лоно вашей церкви (или другой организации).

   Не отклоняйтесь от бюджета и будьте экономны . Если вы ведете бюджет, убедитесь, что вы делаете это правильно. Если нет, то поверьте – вам нужен бюджет. Есть резон начать обдумывать любую покупку, большую и маленькую, – уложитесь ли вы в ваш бюджет на месяц, если совершите ее? Проще всего вести бюджет в приложении вроде Mint или Level Money. С их помощью вы сможете отслеживать свои расходы и точно видеть, куда и сколько денег вы потратили. Это позволит вам понять, на чем можно сэкономить.

   • Не надо думать, что бюджет связывает вам руки. Он дает вам определенную свободу, но помогает держать себя в рамках в моменты безрассудства, он может даже избавить вас от вредных привычек. Например, вам не нужно будет тратить деньги, чтобы успокоиться. Вам уже не потребуется покупать готовую еду вместо того, чтобы приготовить ее дома самому. Вы не позволите кому-нибудь заманить вас в тренажерный зал, когда и на улице вполне можно заниматься спортом.

2. Найдите способ заработать денег, в том числе и за счет ваших навыков. Если у вас нет работы или вы принципиально не хотите ее иметь, ищите способы заработать денег, работая на себя. Или обменивайтесь услугами с другими , чтобы не тратить деньги.

   • Выращивайте овощи на продажу.
   • Варите мыло , создавайте косметику, украшения и прочее и продавайте на рынке поделок.
   • Предлагайте услуги по обрезке деревьев, покосу травы , обучению, уборке, мойке машин по достойной цене.
   • Выискивайте в секонд-хендах вещи, которые вы можете продать онлайн. У некоторых людей настолько хорошо это получается, что они зарабатывают себе на жизнь перепродажей товаров.

   Часть 2

   Жить дешевле – реально

   1. Постарайтесь уменьшить сумму в счетах за коммунальные услуги. Конечно, мы вовсе не намекаем, что ради экономии света или газа нужно жить в темноте и холоде, вовсе нет! Всего несколько изменений, и вы будете жить с практически прежним комфортом и менее жуткими цифрами в счетах за коммуналку. Если у вас автономное отопление, то в холодные месяцы включайте его на минимально комфортную температуру и одевайтесь дома потеплее – это поможет вам сэкономить на отоплении.

      Старайтесь расходовать поменьше воды. Достаточно изменить всего лишь несколько своих привычек – и вот вы уже не удивляетесь, в какую это трубу вы смогли вылить столько воды. Например, можно включать посудомоечную и стиральную машины только тогда, когда они забиты под завязку. Можно даже принимать душ по-флотски: включайте воду, чтобы намочить кожу и смыть мыльную пену, а мыльтесь без воды.

      Тратьте поменьше на здоровье. Возможно, что расходы на здоровье съедают вполне существенную часть вашего бюджета. Тем не менее, и тут не все так уж и безнадежно – с помощью простых мер можно заметно уменьшить расходы по этой категории, не подвергая при этом свое здоровье риску. К примеру:

      Питайтесь сезонными продуктами . Сезонные продукты всегда будут дешевле импортных, ведь в их цену не входят расходы на транспортировку. Кроме того, они обычно свежее.

      • Посещайте рынки и супермаркеты ближе ко времени закрытия. Вы сможете застать скидки или забрать продукты, предназначенные для выбрасывания, так как продавцам нужно продать свой товар перед закрытием. Прочитайте эту статью, чтобы узнать подробности.
      • В супермаркетах проверьте вечерние скидки в булочном, мясном и овощном отделах. Множество фасованных продуктов, например, салаты на вынос, будут дешевле вечером. Магазин заинтересован в том, чтобы освободить место для продуктов на следующий день.
      • Выращивайте собственные продукты, если у вас есть постоянное место жительства хотя бы на сезон. Даже использование общей грядки может стать отличным способом обеспечить себя здоровой и свежей едой и встретить новых друзей.

   2. Не делайте покупки каждую неделю. Поступайте по-умному: ходите по магазинам, когда ваши запасы практически полностью подходят к концу. Покупайте то, что портится, например, молоко и хлеб, но в остальном не спешите и съедайте все, что есть в вашем холодильнике.

      • Как вариант, просто не ходите за покупками одну неделю в месяц. Вам нужно будет прожить на то, что есть у вас на кухне, целую неделю. Для многих людей это время оказывается очень продуктивным и богатым на новые рецепты!
      • Используйте купоны и скидки, чтобы уменьшить расходы на еду.
      • Пейте воду из-под крана. Вода – самый здоровый и дешевый напиток. Поставьте на кран фильтр, если водопроводная вода не отвечает вашим требованиям к чистоте; это отличная инвестиция даже при скромном бюджете.

   3. Найдите жилье подешевле. Вполне реально жить в таком месте, за которое вам нужно платить совсем мало, если вообще придется! Возможно даже, что это вам будут немного доплачивать! Если вы захотите жить в собственном доме, арендованном или купленном по ипотеке), выбирайте жилище скромного размера. Его придется меньше убирать, там будет меньше места, которое нужно обставить мебелью. Иными словами, вам проще будет его содержать.

      • Рассмотрите вариант переезда в более дешевый район. Поищите такие места в вашем городе – но постарайтесь не удаляться при этом слишком далеко от вашей работы. Если такой вариант не для вас, но сами вы при этом не привязаны к месту работы, то можно решиться и на более глобальные перемены – например, переехать в пригород или даже в другой город (при условии, конечно, что жизнь там действительно дешевле). Найти подходящие города можно в интернете.

   Часть 3

   Приводим к минимуму отдельные траты

   1. Наведите порядок в вещах. У вас уже есть достаточно много вещей, наведите в них порядок. Если вам пришлось экономить из-за увольнения с работы или из-за переезда, то вы можете испытывать чувство обиды и недовольства. Такие эмоции не сыграют вам на руку, так что следите за своим эмоциональным фоном. Смотрите на это как на возможность выяснить настоящую ценность вещей и избавиться от всего, что вам мешает. Для тех, кто выбирает жизнь практически без трат, этот опыт не должен быть слишком эмоционально трудным. Возможно, вы уже мысленно распрощались со всеми залежами в ваших шкафах, и сейчас вам просто лишь нужно реализовать все… и двигаться дальше. Если ничего лишнего у вас нет, просто читайте дальше.

      • Посмотрите, нельзя ли что-то продать вместо того, чтобы просто выбросить. Если у вас нет сил и времени продавать эти вещи онлайн, попробуйте провести аукцион на дому. Самый простой способ продать вещи онлайн – это не продавать каждую вещь отдельно, а продать все вместе. Так вы заработаете меньше, чем при продаже всего по отдельности, но даже так получится больше, чем если бы вы просто выкинули все лишнее.
      • Отдайте все ненужные вещи на благотворительность.

   2. Старайтесь тратить меньше денег на разговоры по телефону. Например, можно отказаться от каких-нибудь услуг или вовсе сменить провайдера. Вы удивитесь, что все же можете прекрасно жить без тех или иных услуг, считавшихся ранее незаменимыми. Поищите среди операторов сотовой и телефонной связи вашего региона того, чьи услуги стоят меньше всего (желательно – меньше, чем вы платите за телефон сейчас).

      • Возможно, придется снизить лимиты и отключить автоматическое обновление приложений.
      • Если справляться с расходами за ультрасовременный смартфон становится все сложнее, есть смысл купить себе телефон попроще.

   3. Перейдите на более дешевый тариф кабельного телевидения или и вовсе откажитесь от этой услуги. Очень часто оказывается так, что люди платят за то, чем не пользуются. Сэкономьте деньги, перейдя на самый базовый тарифный план или и вовсе отказавшись от телевидения в пользу онлайн-сервисов вроде Netflix.

   4. Откажитесь от машины. Существует достаточно много видов общественного транспорта . Опять же, в экстренном случае будет гораздо проще и дешевле просто поймать такси, чем содержать машину. Ходите и ездите на велосипеде как можно больше (вы будете держать себя в форме), а также узнайте расписание местных электричек, автобусов, метро и паромов.

      • Если вы живете в сельской местности или пригороде, то есть смысл задуматься либо над тем, чтобы уменьшить количество машин, которыми вы владеете, либо над тем, чтобы пользоваться машиной в складчину с коллегами или соседями – экономии ради.

   5. Хорошо одевайтесь. Ваше финансовое положение – не оправдание, вам все равно следует преподносить себя достойно. Задачу «выглядеть хорошо» можно решить вполне себе малой кровью... то есть расходами. Магазины секонд-хенда отлично подойдут, там вы всегда сможете найти доступную и качественную одежду. Минули те дни, когда зазорным считалось покупать вещи в секондах, сейчас это считается приемлемым. Это позволит вам сэкономить и найти отличные вещи по весьма доступным ценам.

      • Постарайтесь свести свой гардероб к абсолютному минимуму. Храните лишь то, что вы регулярно носите, и то, что вам совершенно необходимо.

   6. Ищите бесплатные и дешевые развлечения. Существует так много вариантов на любой вкус, что даже их поиск сам по себе станет увлекательным делом. Вы можете посещать бесплатные концерты, можете гулять по городу или сходить в поход, покататься на велосипеде, посетить музей или библиотеку, бесплатные распродажи, где можно чему-то поучиться, можете покататься на пароме, сходить на прогулку в районы вашего города, в которых вы еще не бывали. Also think about:

      • Бег, плавание, игра в теннис в местном парке – все это почти бесплатно и весело. Экипировку можно найти в секонд-хендах.
      • Вы можете сделать свой район красивее, помогая озеленять его или создавая украшения из мусора.
      • Даже обычное дело, вроде похода с семьей за продуктами, можно превратить в увлекательное приключение.

   Какого бы возраста вы ни были, вы можете помочь другим людям как в своей стране, так и за границей. Если вы хотите присоединиться к волонтерским организациям в сферах здравоохранения, реконструкции, поддержания и улучшения санитарных условий, обеспечения едой и кровом и так далее, вы сможете получить бесплатное жилье и питание в качестве оплаты вашей добровольной помощи.

   • Как правило, вам не будут много платить за вашу работу (если вообще будут, собственно говоря). Но вы получите бесплатную еду, крышу над головой и возможность сделать что-то полезное для человечества. Поверьте, это будет куда лучше и ценнее. Если у вас есть дети, то осуществить это будет сложнее. Тем не менее, некоторые семьи все равно принимают в волонтерских проектах – просто они заранее узнают, будут ли поблизости хорошие школы и условия жизни. Такой жизненный опыт может пойти детям на пользу, поэтому не отбрасывайте его.
   • Еще один радикальный вариант – это переехать в ту страну, в которой ваши сбережения можно растянуть надолго. Поищите сайты на эту тему; достаточно много людей осуществляют такое, чтобы иметь возможность жить на небольшие средства.